שניצל הוא מאכל אוסטרי מסורתי של בשר דק ומטוגן המצופה בקמח, ביצים ופירורי לחם. הוא עשוי בדרך כלל מבשר חזיר או עגל.
שניצל מוגש בדרך כלל עם תפוחי אדמה ומגוון תוספות כמו סלט ירוק, סלט מלפפונים או סלט עגבניות. אפשר להגיש גם עם פסטה או אורז לארוחה קלה יותר.
זוהי מנה גרמנית טעימה המורכבת מפרוסת בשר דקה שמכוסה לאחר מכן בפירורי לחם ומטוגנת. המילה באה מהמילה הגרמנית 'schneiden' שפירושה לחתוך.
שניצל הוא סוג של בשר, לרוב דליל ומטוגן. המילה נגזרת מהמילה הגרמנית "שניצל" שפירושה "קציצה".
ניתן למצוא את המילה שניצל בשפות רבות, למשל:
– באנגלית זה מתורגם כקציצה או שניצל.
– בצרפתית זה מתורגם כאסקלופ.
– באיטלקית זה מתורגם כסקאלופינה.
– בספרדית זה מתורגם ל-escalope או milanesa de pollo
שניצל הוא סוג של בשר שמטוגן במחבת. בארצות הברית, הוא נאכל בדרך כלל כמנת צהריים.
שניצל, בארצות הברית, מתייחס לפרוסה דקה של בשר שנטבלה בביצה ולאחר מכן נדחה בקמח, ולאחר מכן טוגנה במחבת עד שהיא פריכה משני הצדדים. הבשר המשמש באופן מסורתי למנה זו הוא חזיר או עגל.
שניצל הוא פרוסת בשר דקה, לרוב ללא עור וללא עצמות, המטוגנת עם בצל או בייקון. המילה באה מהמילה הגרמנית ל'פרוסה'.
המנה פופולרית במדינות רבות ותוארה כסוג של קציץ בשר מטוגן במחבת העשוי מבשר עגל, חזיר, כבש או עוף.
שניצל הוא פרוסת בשר דקה שצופה בקמח, ביצים טרופה ופירורי לחם ולאחר מכן מטוגנת.
קלוריות
שניצל הוא מאכל פופולרי במטבח הגרמני. הוא עשוי בדרך כלל מבשר פרוס דק שעבר רידוד ומטוגן. מנה זו יכולה להיות מוגשת עם הרבה רטבים ותוספות שונות.
תכולת קלוריות של שניצל מטוגן תלויה בסוג הבשר בו משתמשים, בשיטת הבישול, בכמות השומן המווספת וברוטב או בתוספת הנלווית אליו. תכולת הקלוריות הממוצעת למנה אחת של שניצל מטוגן נעה בין כ-500 ל-1400 קלוריות, תלוי בגורמים אלו.
ממה שניצל עשוי?
שניצל עשוי בדרך כלל מבשר חזיר, עגל או עוף. מתכון השניצל המקורי הוא מאוסטריה והוא נעשה באופן מסורתי מבשר עגל.
שניצל הוא מאכל גרמני המורכב מבשר שנחטף דק, מצופה בקמח, ביצה ופירורי לחם ואז טוגן.
שניצל עשוי בדרך כלל מבשר עגל, אך ניתן להשתמש גם בבשר חזיר. נתח הבשר לשימוש לשניצל תלוי באזור ובטעם האישי. חלצי חזיר או שקדי חזיר משמשים לעתים קרובות בדרום גרמניה בעוד סקאלופין עגל או אסקלופ נפוצים יותר בצפון גרמניה.
שניצל טעים, עסיסי ופריך הוא אחד הדברים הטובים ביותר לאכול. אפשר להגיש כמנה עיקרית, או להשתמש בו כמרכיב בכריך לפי המתכון באתר מתכון בקליק.
רכיבים:
1 ביצה + קצת חלב
1/4 כוס קמח לכל מטרה
מלח, פלפל ופפריקה לפי הטעם
2 כפות שמן צמחי (לטיגון)
זה מתכון לשניצל גרמני.
